Rezept Nicecream vollwertig pflanzlich vegan WFPB

Als gesunde alternative zu Eiscreme bietet sich die sogenannte Nicecream an.
Diese besteht primär aus Bananen und weiteren vollwertigen Früchten und Kräutern.
Das Schöne daran ist, dass Nicecream keinen zusätzlichen Zucker oder sonstigen Süssstoff braucht.

Zutaten für eine Nicecream

Was du brauchst für das Grundrezept:

• Küchengerät Mixer/Blender mit ordentlicher Stärke
• Min. 2 kleine eingefrorene reife Bananen

Optional:

• Frische Kräuter wie Pfefferminze, Basilikum etc.
• Früchte / Obst wie Beeren, Mango, Ananas, Kiwi, Orange, Datteln etc.
• Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kurkuma, etc. oder Kakaopulver für ein "Schocko-Eis"
• Nüsse, Chiasamen, geschrotete Leinsamen etc.
• Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt in den Kombinationen
• Bei Bedarf ein wenig Pflanzenmilch z.B. Hafer Drink
• Topping: Kakaonibs, zerkleinerte Nüsse, Kokosflocken, Fruchtstücke / Beeren, frische Kräuter uvm.

Zubereitung

1. Reife Bananen schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in einem verschliessbaren Gefäss für min. 12 Stunden ins Tiefkühlfach geben (je brauner die Banane desto süsser).
   Falls weiteres Tiefkühl-Obst verwendet wird sollte dieses nicht grösser sein als Himbeeren, ggf. das Obst ebenfalls vor dem einfrieren klein schneiden, das erleichtert das Mixen.
   Du kannst aber auch frisches Obst dazu geben ohne es zuvor eingefroren zu haben, im Idealfall war es zuvor einige Stunden im Kühlschrank.
2. Erst die optionalen Zutaten in den Mixer geben, darauf die gefrorenen Bananenscheiben.
3. Den Mixer auf niedriger Drehzahl starten und leicht erhöhen.
   Wenn die Messer ins Leere laufen, mit dem Stampfer die Zutaten in Richtung Messer stossen.
   Falls es sich schlecht mixen lässt kann man etwas Pflanzenmilch beigeben um die Konsistenz etwas zu verflüssigen, was das Mixen oftmals erleichtert.
   Vorsicht nicht zu viel Pflanzenmilch, sonst wird es zu flüssig.
4. Die Nicecream ist fertig sobald du das Gefühl hast, dass alle Zutaten zerkleinert und gut miteinander vermischt wurden.
5. Die Nicecream in eine Schale oder ein Glas füllen, falls gewünscht etwas Topping drüber streuen.

Tipp:

Sobald Ihre Bananen braun werden schneiden Sie sie in 1-2 cm dicke Stücke und ab ins Gefrierfach für die nächste Nicecream, sodass Sie immer mindestens 2 Bananen eingefroren haben.